Парисын жинхэнэ франц хоолыг их мөнгө үрэлгүйгээр амтлахын тулд хоолонд дурлагчаас эхлээд анх удаа зочилж буй жуулчин хүртэл дараах хоолны туршлага бий. Bouillon ресторан. Ажилчдад боломжийн үнээр халуун хоолоор үйлчлэхээр бүтээгдсэн эдгээр хөл хөдөлгөөн ихтэй хоолны газрууд Парисын дүрс болон хувирчээ. хоолны уламжлал, урлаг, хамт олон. Та Grands Boulevards-ийн ойролцоо тэнүүчлэх эсвэл Зүүн эргийн романтик гудамжаар зугаалж байгаа эсэхээс үл хамааран гоёмсог толь, вааран хана, гал тогооны өрөөнд бүгчим шуугиан дэгдээж буй Францын сонгодог урлагийн тайтгаруулагч үнэрээр дүүрэн өөр эрин үе рүү буцах шөл таныг хүлээж байна.
Bouillons анх 19-р зууны сүүлчээр гарч ирсэн бөгөөд аж үйлдвэрийн Парис энгийн, амттай хоолонд өлсөж байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд уран бүтээлчид, зохиолчид, жирийн Парисын иргэдэд үйлчилдэг байгууллага болжээ. Сүүлийн жилүүдэд тэдний сэргэн мандалт гайхалтай байсангүй. Нутгийн иргэд болон жуулчид маш их дараалалд зогсч байгаа нь хямд үнээр сайн хоол хэзээ ч моодноос гардаггүйн нотолгоо юм. Энэхүү гарын авлага нь зөвхөн хаана хооллохыг төдийгүй, танд туслах болно хэрхэн бүрэн мэдрэх Парисын соёлын амьд хэсэг.
1. Bouillon Chartier (Grands Boulevards)
📍 Хаяг: 7 Rue du Faubourg Montmartre, 9-р дүүрэг
💶Үнийн хүрээ: Нэг хүнд 20-30 евро
✨ Уур амьсгал: Түүхэн, хөл хөдөлгөөн ихтэй, жинхэнэ
1896-д үндэслэсэн, Bouillon Chartier ресторанаас ч илүү юм - энэ бол цагийн капсул юм. Belle Époque загварын лааны суурь, толь, гантиг багана бүхий том хоолны танхим нь 19-р зууны Парис руу шууд алхмаар санагддаг. Модон дээлний тавиур, цаасан ширээний бүтээлэг дээр захиалга сараачиж буй үйлчлэгч нар, олон зуун зоогчдын шуугиан дэгдээх гэх мэт нарийн ширийн зүйл бүрийг дурсах мэдрэмж төрүүлдэг. Олон хүн цугласан хэдий ч Чартиер хүн бүрийг өөртөө татах ид шидтэй.
🍽️ нэрийн хоол: Эхлэх - майонез or escargots à l'ail, дараа нь Boeuf Bourguignon, confit de canard, эсвэл saucisse aux lentilles. Амттаны хувьд хөвөгч арал (хөвөгч арал) ба ашиг заавал хийх ёстой зүйлс. Эдгээр нь Парисын үе үеийн тогооч нарын төгс төгөлдөр болгосон энгийн жор юм.
💡 Юугаараа онцлог вэ: Chartier нь ардчилсан хоолны дэглэмийг агуулдаг - хүн бүрт зориулсан гайхалтай хоол юм. Үйлчилгээ нь алдартай боловч дур булаам бөгөөд танихгүй хүмүүстэй тохойноосоо тохой зэрэгцэн сууж байсан туршлага нь үүнийг Парисын өвөрмөц болгодог. Үзэсгэлэнт байдал нь зөвхөн чимэглэл биш, харин хоолны нийтлэг хүн чанар юм.
🕒 Аяллын зөвлөгөө: Блокны эргэн тойронд шугамууд могой болно. Орой 6:30 цагаас өмнө ирэх эсвэл үдийн хоолонд ороорой. Ямар ч захиалга байхгүй - зугаа цэнгэлийн нэг хэсэг нь цугласан олныг амьд тоглолт шиг урсгах явдал юм.
📸 Дотоод мөч: Толины дэргэд гялалзсан шар гэрлийн дор гэрэл зураг дараарай - энэ бол Парисын хамгийн гэрэл гэгээтэй хоолны өрөөнүүдийн нэг юм!
2. Булон Жулиен (Фаубур Сен-Денис)
📍 Хаяг: 16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 10-р тойрог
💶Үнийн хүрээ: Нэг хүнд 30 евро орчим
✨ Уур амьсгал: Гоёмсог, романтик, Art Nouveau загварын гайхамшигт орон
Хэрэв Chartier бол амьд найр юм. Булон Жулиен харааны шилдэг бүтээл юм. 1903 онд нээгдсэн бөгөөд Парисын хамгийн үзэсгэлэнтэй ресторануудын нэгд тооцогддог. Art Nouveau загварын домогт уран бүтээлчид Луис Майорел, Луис Трезел нарын зохион бүтээсэн хоолны өрөө нь будсан шил, нарийн ширхэгтэй цэцгийн хээ, алтан туяатай гялалзсан гоёмсог багана, шар өнгийн гэрлээр гэрэлтдэг.
🍽️ нэрийн хоол: үзээрэй туулайн террин, Бургунди эскарго, чинжүүтэй стейк, эсвэл цагаан гаа, нимбэгний өвсөөр дүүргэсэн шөл. Цагаан хоолтнууд үүнд дуртай байх болно таана винегрет or мөөгний шарсан мах. The баба ау рум болон туулайн бөөр мусс мөрөөдлийн амттан юм.
🎵 Дотоод тэмдэглэл: Эдит Пиаф нэг удаа 24-р хүснэгтийг өөрийн дуртай суудал болгосон - энд хооллох нь хотын урлагийн өнгөрсөн үеийн сүнснүүдтэй орон зайг хуваалцах мэт санагддаг. Зөвхөн орчин нөхцөл нь л жирийн оройн хоолыг яг л киноны үзэгдэл мэт сэтгэгдэл төрүүлж чаддаг.
🕯️ Аяллын зөвлөгөө: Жулиен захиалга авч байгаа тул оройн хоолоо урьдчилан төлөвлө. Будсан шил гэрэлтэж эхлэх үед хамгийн ид шидийн уур амьсгалыг авахын тулд үдшийн бүрийд зочлоорой.
💬 Бонус зөвлөгөө: Үндсэн лааны суурьны доор суудлаа асуугаарай - энэ бол архитектур, хүмүүсийг ажиглахад хамгийн тохиромжтой газар юм.
3. Bouillon Pigalle (Place Pigalle)
📍 Хаяг: 22 Boulevard de Clichy, 18-р тойрог
💶Үнийн хүрээ: Нэг хүнд 25 евро орчим
✨ Уур амьсгал: Загварлаг, залуу, эрч хүчтэй
2017 онд Булон Пигалле шинэ үеийнхэнд зориулсан шөлний уламжлалыг сэргээсэн. Моулин Ружаас хэдхэн алхмын зайд орших энэхүү орчин үеийн сонгодог загвар нь нутгийн иргэд болон жуулчдыг татдаг. Гялалзсан улаан цайллага, минималист модон тавилга, задгай гал тогоо нь шинэ эрч хүчийг авчирдаг бол цэс нь Францын тав тухтай хоолонд үнэнч хэвээр байна.
🍽️ нэрийн хоол: Сонгинотой шөл, нугас террин, үхрийн мах бургуиньон, стейк татар, дөрөвний нэг шатаасан тахиаБолон хөвөгч арал. Хэсэг нь өгөөмөр, үнэ нь Парисын төв хэсэгт гайхалтай боломжийн байдаг.
💖 Яагаад хайртай вэ: Пигалле бол найз нөхөд, залуу аялагчдын дуртай газар болжээ. Чичиргээ нь чанга, нийгэмшсэн, хурдан хэмнэлтэй байдаг нь гэр гэж нэрлэдэг амьд хөршийн төгс тусгал юм.
🕕 Аялалын зөвлөгөө: Энд бас захиалга байхгүй. Шугам хурдан хөдөлж, зугаа цэнгэлийн тал нь хүлээлтийн шуугиан юм. Эрт очиж эсвэл хамгийн бага хүлээх хугацаатай үдийн хоол идэхийг зорь.
🎞️ Туршлагын санаа: Оройн хоолны дараа Монмартр руу өгсөж, дээвэр дээгүүр гялалзаж буй Сакре-Кёрыг хараарай - Парисын төгс шөнийн цай.
4. Бүгд Найрамдах Булион (Ариун сүм)
📍 Хаяг: Boulevard du Temple 39, 3-р дүүрэг
💶Үнийн хүрээ: Нэг хүнд 25 евро орчим
✨ Уур амьсгал: Цэлгэр, амьд, бүлгүүдэд тохиромжтой
Бүгд Найрамдах Булион, Pigalle-ийн дүү, бага зэрэг амьсгалах өрөөтэй ижил цэсийг санал болгодог. Бүгд найрамдах улсын динамик талбайн ойролцоо байрладаг энэ салбар нь олон хүн болон хүлээлгүйгээр амттай хоол идэхийг хүсдэг гэр бүлүүдэд үйлчилдэг.
🍽️ нэрийн хоол: майо, terrine de campagne, Boeuf Bourguignon, шарсан төмстэй дөрөвний нэг шарсан тахиа, мөн мэдээжийн хэрэг, ашиг. Тэдний лонхтой дарс нь маш сайн үнэ цэнэтэй байдаг - гөлгөр, уухад хялбар, хоолонд төгс тохирно.
🗣️ Юу хүлээж байна вэ: Хавтантай ханан дээр яриа хөөрөө, инээд хөөр дүүрэн хөгжилтэй орчин хүлээж байна. République нь сайн тосолсон машинтай адил үр ашигтай боловч дулаанаа алдахгүй.
🕒 Аяллын зөвлөгөө: Зөвхөн алхаж ирдэг, гэхдээ эндээс ширээ олох нь Пигаллегаас илүү хялбар байдаг. Ойролцоох Мараис дүүрэг эсвэл Сен-Мартин сувгаар танилцсаны дараа энгийн өдрийн хоолонд тохиромжтой.
📸 Аялагчдад өгөх зөвлөгөө: Гаднах том ханын зураг нь Instagram-ын гайхалтай цэгийг бий болгодог - энэ нь хоолны блог хөтлөгчдийн дуртай зураг болжээ.
5. Bouillon Racine (Одеон)
📍 Хаяг: 3 Rue Racine, 6-р дүүрэг
💶Үнийн хүрээ: Нэг хүнд 30-35 евро
✨ Уур амьсгал: Чимээгүй, цэвэршсэн, романтик
Зүүн эрэг дээр байрладаг, Bouillon Racine Пигалле болон Бүгд найрамдах улсын амьд энергиээс хол ертөнцийг мэдэрдэг. Энэ нь 1906 онд баригдсан, цэцэгсийн хээ, нарийн мозайк, тав тухтай, дотно орчинд сэргээн засварласан Art Nouveau загварын үнэт эрдэнийн хайрцаг юм.
🍽️ нэрийн хоол: Foie gras mi-cuit, morel мөөгтэй тугалын мах, гахайн хавиргаБолон амтлагчтай тогоо. Амттаны хувьд амттангаар хооллоорой манго павлова болон хар шоколадтай мусс -Хоёулаа тансаг.
💎 Яагаад явах вэ: Эндээс та хурдаа сааруулж, дарс амталж, цаг хугацаагаа алддаг. Ажилтнууд нь дулаахан боловч мэргэжлийн хүмүүс бөгөөд хоолны танилцуулга нь тансаг зоогийн газартай өрсөлддөг.
📅 Аялалын зөвлөгөө: Захиалга хийх - Racine нь ихэнх шөлнүүдээс бага байдаг. Энэ нь романтик болзоо эсвэл баярын зоог барихад тохиромжтой.
🌿 Далд эрдэнийн чулуу: Дээд давхрын хоолны газар нь доорх гудамжны нам гүм үзэмжийг санал болгодог - Парисын эмх замбараагүй байдлын дунд нам гүмхэн агшинд тохиромжтой.
6. Le Petit Bouillon Pharamond (Les Halles)
📍 Хаяг: 24 Rue de la Grande Truanderie, 1-р дүүрэг
💶Үнийн хүрээ: Нэг хүнд 30 евро орчим
✨ Уур амьсгал: Түүхэн, тухтай, өвөрмөц Парис
1832 онд нээгдсэн, Le Petit Bouillon Pharamond ихэнх үе тэнгийнхнээсээ өмнө байсан бөгөөд хуучин Парисын дурсахуйгаар дүүрэн байдаг. Хэмингуэй, Оскар Уайлд зэрэг зохиолчид, улс төрчдийн уулздаг газар байсан бол энэ нь хотын хамгийн уур амьсгалтай хоолны туршлагуудын нэг хэвээр байна.
🍽️ нэрийн хоол: Сэвэг зарамтай давсалсан гахайн мах, foie gras, нугас confitБолон стейк-фрит. The ашиг Хамгийн гол нь халуун дулаан шоколад дуслаар үйлчилдэг.
🏛️ Өвөрмөц сонирхол татахуйц: Рестораны Belle Époque дотоод засал нь керамик хавтан, сийлсэн тольоор дүүргэгдсэн нь хүний нүдийг хужирлах баяр юм. Дээд давхарт байрлах хувийн лангуу нь чимээ шуугианаас хол тухтай оройн зоог барих боломжийг олгодог.
🕰️ Аяллын зөвлөгөө: Оройн хоолондоо захиалга өгөхийг зөвлөж байна - шөнийн цагаар ханан дээр лаа асгарах нь ялангуяа романтик байдаг.
🕯️ Орон нутгийн нууц: Нэгэн цагт алдартай зураачдын ирдэг байсан дээд давхрын лангуунуудад суухыг хүс; Тэд зан чанар, түүхээр дүүрэн байдаг.
Парисын бульлонд зочлох зөвлөмж 🍽️
- ⏰ Эрт ирэх: Chartier эсвэл Pigalle-д урт дараалал алгасахын тулд 6:30 цагаас өмнө ирэхээр төлөвлөж байна. Үдийн цай (12-1 цаг) илүү тайван, адилхан амттай байдаг.
- 📞 Захиалгууд: Жулиен, Расин, заримдаа Фарамонд зэрэг хэдхэн бульон захиалга авдаг. Үлдсэн хэсэг нь зөвхөн нэвтрэх боломжтой.
- 💶 Төсөвт ээлтэй: Дарс зэрэг өгөөмөр гурван төрлийн хоолонд 20-30 евро зарцуулна гэж найдаж байна. Энэ бол Парисын хамгийн үнэтэй хоолны газруудын нэг юм.
- 🗣️ Агаар мандал: Дуу чимээ, инээд хөөр, сэтгэл татам байдлыг хүлээж байгаарай. Bouillon нь дэгжин биш харин эрч хүчний тухай юм.
- 🇫🇷 Ёс зүйн зөвлөгөө: Үйлчлэгчтэйгээ үргэлж найрсаг угтаарай Сайн байна уу. Эелдэг байдал, инээмсэглэл нь Францад маш урт замыг туулдаг.
- 💳 төлбөр: Ихэнх нь карт хүлээн авдаг ч зөвлөгөө авахын тулд бага хэмжээний бэлэн мөнгөтэй байх нь үнэлдэг.
- ???? Зургийн зөвлөгөө: Интерьерийг гэрэл зургийн хальснаа буулгана уу - будсан шил, толин тусгалтай тааз, шуугиан дэгдээсэн орчин нь ил захидлын зургийг авах боломжтой.
Эцсийн бодол: Парисын бульоны сүнс ❤️
Буйлонд зочлох нь Парисын түүх, соёл, амтыг үзэх аялал юм. Эдгээр ресторанууд үүнийг баталж байна Тансаг байдал нь үргэлж үнэд хамаардаггүй - энэ нь халуун дулаан байдал, уламжлал, бусадтай хуваалцсан сайхан хоолны баяр баясгалангийн тухай юм. Шартьегийн эмх замбараагүй сэтгэл татам байдлаас эхлээд Жулиений уран сайхны дэгжин байдал, Пигаллегийн сэргэсэн сүнс хүртэл, шөл бүр нь Парисын өвөрмөц зүсмэлийг санал болгодог.
Суугаад улаан 🍷 хайрцгийг захиалж, эргэн тойрныхоо хотын хэмнэлд шимтээрэй. Эдгээр даруухан ресторанууд яагаад Парисчууд болон аялагчдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсаар байдгийг та аяга таваг хангинаж, инээдээр дүүргэх тусам ойлгох болно.
Хоолны дуршил - түүхийг халуунаар үйлчилдэг шөлний ертөнцөд тавтай морил! 🇫🇷